Gazpacho

Habrá tantas versiones de gazpacho como personas que lo hagan, seguro...Seguro también que los que lo bordan ( porque para eso lo inventaron) sean los andaluces.
Que aquí en el norte no es muy tradicional tomarlo también es seguro, pero que no conozco a nadie de aquí que lo haya probado y no le entre bien fresquito...también.

Estos días de tanto calor, para mí que soy un bicho de frío, que el calor me mata, me aplatana y me deja fofa fofa... es un placer llegar a casa y tener ahí mi gazpacho fresquito en la nevera para empezar una comida o una cena. 

Con el permiso de los andaluces, yo hago mi gazpacho, a mi bola, investigando primero e improvisando después...Pero fresquito, ligero, fácilisimo y a mi personalmete, me encanta.

Así que habrá mil maneras de hacer gazpacho pero yo, tengo la mía, es ésta:

Ingredientes ( con mis medidas):

* 8 Tomates ( más bien pequeños)
* 1/2 Pimiento verde
* 1/2  Pepino
* 1 Ajo
* 4 rebanadas de pan duro
* Aceite de oliva ( a gusto)
* Vinagre de vino ( a gusto)
* Agua ( a gusto)
* Sal




Con estas medidas me ha salido algo más de un litro de gazpacho.

Es tan sencillo como cortar todas las verduras y batirlas bien.

Remojar el pan en agua fría y añadirlo junto con el aceite, el vinagre y la sal, a las verduras batidas, aquí le pondremos agua fría si es que queremos que quede menos espeso,. Volver a batir  y a la nevera, que hay que dejarlo que repose varias horas y tomarlo bien fresquito.

Podéis colarlo antes de tomar, o dejarlo tal cual, a mi como me gusta espeso y no me importan los trocitos lo dejo tal cual.