Crema fría de guisantes, post- extracción de muelas.

Hooola!!

Estoy viva! Con una muela menos eso sí, pero genial.

Todo el miedo que tenía y al final, la cosa fue mucho mejor de que lo me esperaba yo y hasta de lo que se esperaba mi propia dentista, en un minutito la muela estaba fuera, y bueno...mi miedo era cuando se me despertase la boca, si me dolería mucho o no...el caso es que, nada, tengo ahí una pequeña molestia, y un "bujero"  jaajja pero totalmente soportable,  de hecho si todo sigue así mañana empezaré a comer tan normal, masticando por el otro lado, claro está pero comida de verdad...

Llevo dos días a purés y yogures, todo frió, un rollo...pero es lo que hay y como no me gusta dejar el blog abandonado, no vaya a ser que me abandoneis a mí...pues hoy os dejo la cremita de rigor, la he tomado fría, porque es lo que me toca..y está muy rica así, supongo en caliente también., pero eso tendré que probarlo en otro momento.

Ingredientes:

* Guisantes.
* Cebolla
* Zanahoria
* Patata
*Agua
* Sal.







Muy fácil, poner toooodo a cocer en una cazuela, meterle la batidora, destruir destruir destruir y con todo hecho papilla ( nunca mejor dicho), pasar a un bol y al frigo.

A la hora de servir, añadirle una gotita de aceite en crudo, un pelín de pimienta y yo si pudiera masticar en condiciones le hubiera puesto unos frutos secos a cachitos ( pistachos, nueces..) peeeeeeeeero...eso tendrá que esperar a que se me cierre el "socavón" de la encía.

Crema de verduras ( verde...pero verde verde)

Os he dicho alguna vez que me encantan las cremas??? Y las verduras???

Me han regalado un montón de verduras recién cogidas de la huerta, a mí, que me chifla el verde, que prefiero la lechuga al chuletón, la manzana al solomillo, o el calabacin al foie...

Soy rara, de esa rareza que no elige lo que todo el mundo ve como superapetitoso, sino que se pirra por lo mas simple y sano...

Soy rara para tantas cosas que sino lo fuera para esto también seguramente no sería yo.

Pero tengo el privilegio de ser rara y reconocerlo y de que mi rareza me haga ser más sana y por lo tanto mi cuerpo me lo agradecerá algún día supongo, cuando los que me dicen: donde esté una buena chuleta....anden tomando yogures para bajar el colesterol y yo sea una abuelita fresca y sana con arterias limpias, jajaja. 
 
Ingredientes:

* Cebolla
* Zanahoria
* Calabacín
* Acelgas
* Patata
* Aceite
* Sal

Cuesta más escribirlo que hacerlo.

Cortar todas las verduras, pocharlas en una cazuela con un chorrito de aceite y un punto de sal, cubrir con agua, cocer 10/12 minutos, triturar y disfrutar!! 

Ay que cosa más tonta, pero que suave y qué rica, y con verduras  fresquísimas...que lujo!

Pues ale verde que te quiero verde y bien verde, menudo color precioso que ha sacado esta cremita!!!

Crema de lentejas naranjas.

Soy una forofa de las legumbres, creo que cada día mas, y me gustan todas y en todas las versiones posibles.

He elegido para hoy las lentejas naranjas ( también en algunos sitios he visto que las llaman lentejas rojas), porque quería hacer una crema y, desde mi punto de vista, cuando son para crema, ésta variedad es perfecta.

Las lentejas naranjas son chiquitinas, no necesitan remojo ni nada y se hacen muy rápido, por lo que no necesitamos una mañana entera para hacer una buena cazuela de legumbres.

Las uso en muchas más recetas, ya veréis que juego dan, pero de momento hoy os dejo esta suave crema llena de nutrientes, 100% saludable, 100% recomendable, y yo no os engaño!

Ingredientes:

* Lentejas naranjas.
* Cebolla
* Ajo
* Pimiento verde
* Zanahoria
* Aceite de oliva
* Pimienta negra
* Sal

Pochar las verduras en una cazuela y añadir las lentejas, cubrir con agua, poner a punto de sal y dejar cocer unos 20 minutos aproximadamente.

Veréis que las lentejas cuando están cocidas se deshacen totalmente, no os asustéis, y no os preocupéis por ver tantas pielecitas, es normal que este tipo de lentejas quede así.

Pasamos todo por la batidora, le ponemos un poquito de pimienta negra y a comer. Veréis que es una crema muy suave y que podéis tomar tanto en la comida como en la cena, pues no resulta en absoluto pesada.

Crema de calabaza

Antes nunca comía cremas, no se por qué, me parecían comidas de bebes o de abuelitos, qué gili..!
Hasta que un día probé una deliciosa crema de coliflor y me dí cuenta de lo que me estaba perdiendo..

Desde entonces hago mil cremas tanto de verduras como de legumbres y me encantan.

Esta de hoy es suave y deliciosa, puedes tomarla tanto calentita como fría ahora que va a empezar el buen tiempo.

Si os apetece...

Ingredientes:

* Calabaza
* Calabacin
* Cebolla.
* Aceite de oliva
* Sal
* Agua.

Mas fácil..?? Imposible.

Cortamos la calabaza, el calabacin y la cebolla en dados ( no importa el tamaño, total...lo vamos a triturar..) y lo pochamos en una sarten con un poquito de aceite y sal.
Cubrimos con agua y lo cocemos durante aproxidamente 20 minutos.

Pasado ese tiempo retiramos buena parte del caldo ( no lo tireis!! Podeis usarlo para hacer ricas sopas, arroces, cuscus...) Y pasamos por la batidora.

El espesor decididlo cada a su gusto variando la cantidad de caldo que dejeis, y la textura es taaaaaann suave que no necesita pasarse por un chino ni nada de eso.

Lo servimos en tazones, espolvoreamos un poquito de pimienta negra y a ñam ñam..

Crema de lentejas y verduras.

De pequeña odiaba las lentejas..y ahora no es que sea mi legumbre preferida, pero reconozco que tienen muy buenas propiedades.
Ahora que empiezan los fríos ya van apeteciendo cremitas y para la gente que como yo llegamos a casa a las 11 d la noche puede ser una buena cena calentita y nada pesada, que podemos dejar hecha de antemano incluso, congelarla.

Ingredientes:

* Lentejas
* Un trocito de puerro
* Media cebolla.
* 1 pimiento verde pequeño
* 1 zanahoria.
* 1 diente de ajo
* 1 Cayena ( opcional)
* Sal.

Poner todos los ingredientes ( las verduras en entero) a cocer durante mas o menos 1 hora.
Una vez que tenemos las lentejas cocidas, pasamos todo por la batidora, le ponemos a hacer un chupchup y, si fuera necesario le agregariamos un poquito más de agua ( depende de lo espeso que no s quede y de lo que nos guste) y ya está.
Alguien sabe algo más facil???