Wok de judias verdes.

Me encanta el wok y si no lo saco más probablemente es por la vagancia de luego fregarlo , porque mi fregadera es enana y el wok cabe justito, teniendo en cuenta que no se como me apaño, pero siempre que abro el grifo un poco fuerte, va a caer sobre algo que hace que el agua rebote y preparo la de dios y, teniendo el cuenta el tamaño proporcional del wok, imaginaos el desastre..ajajajaja. En realidad, el verdadero desastre soy yo misma, pero..queda mal decirlo no?

En fín, el caso es que, estos días he andado un poco bastante liada, las fiestas ya sabéis, descolocan a cualquiera y no hay rutinas ni horarios...pero ya han pasado y no pienso dejar el blog, porque cocinar y comer...eso si que no lo perdono.

Aunque sinceramente lo de hoy, no se si puedo llamarlo receta...porque...porque es una de mis chorrigilirecetas...es decir, tienes 10 minutos? Pues tienes comida o cena rica...Complicación 0, nivel -3, pero rico que es lo que importa a que si?

Pues venga vamos que os meto unas chapas...

Ingredientes:

* Tiritas finas finas de tofu adobado
* Vainas
* Tomate
* Aceite de oliva
* Ajo
* Sal
* Pimienta.




 
Lo más costoso es limpiar las vainas ya veis que supertrabajo...y en mi caso estaba tan tiernas que ni tenían hilos, así que ufff me he herniado...

Pues eso, limpiamos las vainas de hilitos y las cocemos ( yo al vapor que me gustan más).

Hacemos tiritas finas las lonchas de tofu, las salpimentamos y las hacemos a la plancha. Reservamos.

Ponemos un poquito de aceite en el wok, laminamos unos ajos y los freimos. Cuando estén dorados añadimos el tomate cortado en daditos. A continuación añadimos las vainas, un puntito de sal. Salteamos.

Por último, añadimos las tiritas de tofu. Salteamos bien todo a fuego vivo y ala! Ya lo tenemos! Y sin despeinarnos eh...que dificiiiiiil...jajaja.

Disfrutad!

Curry de coliflor y verduras.

Ayer estuve "missing" de todo, de ordenador, de cocina...de todo, a mi el calor me aplatana que no os podéis imaginar y ayer fue un día de bochorno de los que da miedo salir a la calle.

Por eso no publiqué nada, porque comí en plan frío y nada que mereciera la pena poner aquí y hoy iba por el mismo camino, hasta que he cambiado de plan, a ver si ha sido por lo que ya os comenté de lo que me está viciando esto del blog?? Quizás...

Bueno, el plato que traigo hoy es uno de mis preferidos,totalmente vegetariano, me encantan los currys y las verduras, de hecho en mi alimentación apenas tomo carne.
Mi dieta más bien se basa en las verduras, legumbres, cereales, frutas y pescados de todo tipo, la carne que consumo es básicamente por mi necesidad de coger kilos, pero seguramente, cuando consiga el objetivo y llegue a mi peso ideal, retome mis hábitos y la carne sea de consumo muy ocasional en mi dieta.
Ya veis, una que es muy poco carnívora...

Ingredientes:

* Coliflor
* Patata
* Calabacín
* Cebolla
* Zanahoria
* Tomate
* Ajo
* Curry
* Pimienta negra
* Cayena
* Cúrcuma
* Aceite
* Sal.

Allá voy!

Cocemos la coliflor, separándola en ramilletes pequeñitos y la patata cortada en daditos, durante 10 minutos (os interesa que queden al dente y los ramilletes no se rompan)

Aparte, sacamos el wok, hoy será nuestro arma de guerra.

Ponemos chorrete de aceite y en el vamos poniendo ajito picado, la cebolla, el calabacín, la zanahoria y el tomate, todo en dados, vamos moviendo en el wok, y venga a saltear!! Aleee!!

Una vez que estas verduras han tomado colorcito le añadimos la coliflor y patata ( escurridas por supuesto) una cucharada del caldo de la cocción y toooodas las especias, ahí es cuando la liamos parda! Toma olores!! Una fiesta..

Tenemos todo junto ahí en el wok 5 minutos, que se hagan todos muy amigos, y para la mesa, que esto está!