lunes, 27 de junio de 2011

Ensalada de pasta con berenjenas.


Pero que calorrrr!! Odio el verano!! No hemos hecho mas que empezar y ya estoy deseando que llegue septiembre...

Ya se que soy rara, que la mayoría de la gente adora el verano pero yo es que no lo entiendo, yo odio el calor, lo paso mal físicamente, me deja doblada y sin ganas de nada cuando yo soy hiperactiva..odio las piscinas, me dan asco, me parecen charcas sucias...Yo soy de río.
Odio pasar calor por las noches aunque ya no tengas más ropa para quitarte, lo de salir de la ducha y estar sudando ya ni hablemos...no me gusta nada que el aire que se mueva queme, para eso ya existen los hornos... En fin...otoño ven pronto!

Y diréis que estoy quejica, pero es que estoy achicharrada, y eso que por aquí arriba lo podemos sobrellevar, los del sur yo no se como pueden..pobres...Yo me moriría.

Y lo peor es que me quita las ganas de comer...eso es grave...pero es verdad, en este tiempo sólo como cosas como la de hoy, ensalada fresca para el cuerpo y a esperar el atardecer para salir de casa...que se le va a hacer..


Ingredientes:

* Pasta ( la que queráis)
* Berenjena
* Tomate
* Anchoas
* Orégano
* Albahaca.
* Aceite de oliva
* Vinagre de Módena





A ver, lo primero asar la berenjena ( por suerte ya la tenía asada de otro momento y me he ahorrado el horno..Pero si tenéis que hacerlo pues ya sabéis horno a 200ªC y en18/20 minutos la tenéis.

Por otro lado vamos a cociendo la pasta, a mi me gusta dejarla un poco al dente pero eso ya a gustos..la escurrimos y refrescamos.

Picamos el tomate en daditos, lo colocamos en un bol junto con las anchoas picaditas, añadimos aceite, vinagre, albahaca y orégano, lo mezclamos bien.

Cortamos le berenjena asada de la manera que queramos ( en mi caso en daditos,) La mezclamos con la pasta y por último añadimos la vinagreta de tomate y anchoas que teníamos preparada , mezclamos todo y al frigo un ratito. Prefiero tomarla bien fresquita.

Espero que os guste.

10 comentarios:

  1. Mmmm me encantan las ensaladas de pasta Rocio !!!
    Esta tuya se ve deliciosa !!!
    Esta semana voy a hacer yo mi ensaladita de pasta, que ya toca

    BESOS

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  2. VEEEENGA!!!!!!, intenta mirar el lado bonito mujer!!...los mosquitos...hay eso no sirve!!!jijiji!!!
    a mi aun con todo el calor me gusta el verano..es una epoca de salir y disfrutar, de hacer reuniones, barbacoas...
    Animo guapa!!!...me llevo tu ensalada que es de las que me gustan mucho!!!!!
    Besitos calurosos!!!

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  3. Gracias Pinuinas, la verdad es que se hace en un momentito y queda rica fresquita, que es lo unico que apetece.

    Besito!!

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  4. Ay Juana, si, como todo, también tiene su parte buena, pero de verdad que yo no soy de calor..nono...en fin... habra que aguantar unos mesecitos...
    Me alegro de que la ensalada te guste.

    Besito!! ( pero fresquitos!!! ;) )

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  5. Una ensalada deliciosa, ánimo que donde yo vivo ya estamos a 40º a la sombra, un besote.

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  6. Yo soy de las tuyas, odio el calor.
    Y aquí en Murcia, donde vivo, tela.
    Así que estas ensaladas de pasta con lo que sea, deliciosas.
    Besazos

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  7. Gracias Carmela, ufff 40ºC ala sombra!! A mi me da un mal.
    Me alegro de que te guste la ensalada seguro que te viene muy bien para combatir esa temperatura.

    Besito.

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  8. Buff Orquidea pues viviendo en Murcia lo tienes que pasar fatal...en fin...menos mal que se puede variar la comida y hacerlas mas frescas que sino..

    Besito

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  9. No te sientas rara, a mi me pasa igual, prefiero el invierno.
    El calor tb lo llevo fatal y lo del horno ni me lo planteo ja ja. Muy rica tu ensalada y si me lo permites me quedo por tu blo .
    Un besito

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  10. Hola sandoa!! Que bien que quieras quedarte por aqui, BIENVENIDA!! Encima veo que eres de las mias, anticalores, jajja.

    Me alegro mucho de que te guste la receta y de que formes parte de kocinatura.

    Besito

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