Ensalada de garbanzos con sandía y frutos secos.

Pero que comidas más raras!! Seguro que alguien lo está pensando ahora mismo...Si los garbanzos toda la vida han sido con chorizo!! Pues no!!

Yo soy doña inventos, me gusta mas experimentar en la cocina que a un tonto un lápiz ( con perdón...) y hoy hace un calorrrrr...y tengo tan pocas ganas de cocinar, que me apetece algo que se haga rápido, que sea fresquito y que alimente bien que la tarde es muy larga y toca trabajar..

Así que, invención al poder, y empezamos a desvariar para al final crear un plato, que está...buenísimo ( aunque esté mal que lo diga yo...)

Ingredientes:

* Garbanzos cocidos
* Pistachos, nueces, avellanas...( los frutos secos que queráis o tengáis a mano)
* Sandía
* Huevo cocido.
* Lechuga
* Cebolla tierna.
* Ajo
* Pimienta negra




En caso de que no usemos garbanzos de bote, los tendremos que poner a remojo la noche antes y luego cocerlos, si los hacemos de bote, este paso no nos hace falta y como ha sido mi caso pues directamente los sacáis del bote, los laváis y escurrís y ya está.

El huevo lo cocemos, lo picamos y reservamos.

Pelamos los frutos secos, los partimos, cortamos una rodaja de sandía, le quitamos las pepitas y la picamos en daditos,cortamos la lechuga y la cebolleta en juliana finita y lo reservamos todo.

Ahora en una sartén con una gota de aceite, doramos un ajo picadito, le añadimos los garbanzos y un punto de pimienta negra, salteamos, añadimos a continuación la sandía y los frutos secos a la sartén y volvemos a saltearlo todo, con alegría!

Sólo nos queda montarlo todo.

Ponemos una camita de lechuga y cebolla tierna, sobre ella el salteado de garbanzos, sandía y frutos secos y por último le colocamos el huevo cocido picadito.

Lo metemos a la nevera, que se enfríe y ya fresquito a disfrutar!