Esta receta queda superrica y es facilisima.
Las legumbres tienen tantas propiedades buenas...y a mi me gustan ahora que empieza el frió, comerlas con cuchara, guiso de toda la vida, calentito, que nos reponga de todo, pero, hacer las hamburguesas es otra opción, también es bueno variar no?
Ingredientes:
* Garbanzos cocidos ( en mi caso de bote, viva la comodidad!!)
* Ajo
* Cayena
* Pimienta negra
* Unas gotas de zumo de limón
Simplemente, triturar los garbanzos con el resto de ingredientes, mezclarlo todo, dejar reposar si tenéis tiempo un poquito en el frigo, así se combinaran mucho mas los sabores, pero si no tampoco pasa nada.
Formar bolitas y después aplastarlas formando las hamburguesas.
Pasarlas por la plancha con una gota de aceite y listas!
Yo las acompañe de una ensalada de tomates, también pasaditos por la plancha, queda una combinación riquísima.
Ah por cierto, es una receta con carácter eh, ya veis los ingredientes, pero...me chifla el picante!!
Me encanta el cous cous, y aunque en esta receta esta preparado sin más, así a bote pronto deprisa y corriendo porque apenas tengo tiempo de nada, hasta así queda rico.
Ingredientes:
* Cous cous (cuscus..llamarlo como querais)
* Cogollos de lechuga
* Tomate
* Cebolla tierna
* Aceite
* Ajo
* Limón
Más fácil imposible, hidratamos el cous cous según lo indique el fabricante, y mientras cortamos las verduras para la ensalada, la ponemos en un bol.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite y doramos unos ajos cortados en brounoise ( si no os gusta el ajo prescindir de el sin problema).
Mezclamos el couscous ya hidratado con las verduras, aliñamos todo con los ajitos, su aceite y un chorrito de limón exprimido, mezclamos y ya.
Y diréis y la sal?? Pues rara que es una pero no me gusta la sal en las ensaladas...jajaja.
Espero que os guste.
Besito!
Me encanta el otoño, es mi estación del año favorita, el momnte se llena de colores, de sonidos ( comienza la berrea) y nos surte de frutos para dar y tomar, moras, endrinas, setas, nueces, avellanas...Como resistirse??
Tengo poco tiempo ahora para pasear, pero el poco que saco, lo dedico a recoger todo lo que el monte me ofrece, a ver si un día de estos hago algunas fotos y las cuelgo, porque empieza a estar todo precioso.
La receta, es una mezcla del final del verano ( los calabacines) y el principio del otoño ( las nueces), realmente es facilisima, llena de sabores y calentita para este frío que empieza a entrar.
Aquí la dejo
Ingredientes:
* Calabacines
* Cebolla
* Nueces
* Especias: albahaca, pimienta negra, oregano...toooodo lo que os guste.
* Ajo
* Aceite de oliva
* Sal
Vamos calentando el horno ( 180ºC - 200ºC) estará bien
Cortamos los calabacines muy muy finos ( lo ideal, con una mandolina), la cebolla también en aritos lo mas fina que podamos. Lo colocamos todo en una fuente de horno, ponemos la sal, un chorrete de aceite y las especias a discreción, movemos todo para se mezclen los sabores y lo metemos al horno.
Cuando pasen unos 10/ 12 minutos, abrimos el horno y echamos por encima d las verduras las nueces picaditas, le damos 5 minutitos mas d horno, si vemos que se dora demasiado simplemente tapad con un papel de aluminio y ya está!
Esta receta puede irnos muy bien como un acompañamiento para cualquier otro plato ( a la pasta le va fantástica) o como un entrante en cenas o comidas, o como querais. También os sugiero a los que podais, gratinarlo todo con un poquito de queso, seguro que queda delicioso.
Espero que os guste!
No nos gussstan las acelgas!!! Jajaj, habia un anuncio que un niño salía diciendo eso y yo pensaba, ayyy no sabes lo que te pierdes!
No entiendo esa mala fama, siempre se dice: " tienes cara de acelga" Por qué? A mi no me resultan tan feas...no se.
El caso es que, ya no me enrollo mas a mi SI m gustan las acelgas y así quedan superricas, así que a por ellas:
Ingredientes:
* Acelgas (he usado unos paquetes congelados que venden en mercadona, es supercómodo)
* Cebolla
* Un trocito de puerro
* 1 tomate
* Ajos
* Huevo
* Aceite de oliva
* Pimentón
* Sal
Ponemos a cocer las acelgas, les damos un hervor ( no me gusta cocer mucho la verdura, porque pierde muchas vitaminas), por otro lado cocemos también los huevos.
En una sartén con un chorrito de aceite, doramos los ajos y añadimos la cebolla y puerro. Una vez pochada añadimos el tomate en cuadraditos, le damos una vueltecita y añadimos las acelgas que ya estaran cocidas y escurridas, le ponemos sal y una pizquita de pimenton y rehogamos todo el conjunto.
Por último pelamos y picamos los huevos y se los añadimos por encima y ale! Acelgas para todos!!
De pequeña odiaba las lentejas..y ahora no es que sea mi legumbre preferida, pero reconozco que tienen muy buenas propiedades.
Ahora que empiezan los fríos ya van apeteciendo cremitas y para la gente que como yo llegamos a casa a las 11 d la noche puede ser una buena cena calentita y nada pesada, que podemos dejar hecha de antemano incluso, congelarla.
Ingredientes:
* Lentejas
* Un trocito de puerro
* Media cebolla.
* 1 pimiento verde pequeño
* 1 zanahoria.
* 1 diente de ajo
* 1 Cayena ( opcional)
* Sal.
Poner todos los ingredientes ( las verduras en entero) a cocer durante mas o menos 1 hora.
Una vez que tenemos las lentejas cocidas, pasamos todo por la batidora, le ponemos a hacer un chupchup y, si fuera necesario le agregariamos un poquito más de agua ( depende de lo espeso que no s quede y de lo que nos guste) y ya está.
Alguien sabe algo más facil???
Por fin he vuelto!..Llevo un ritmo de vida que me sta volviendo loca..puffff..pero bueno comer hay que comer no?? Y si es algo rico pos...al blog! Hoy os traigo un arrocito, es integral porque procuro comer todos los cereales asi ya que nutricionalmente son mas completos, pero de igual manera podeis hacer este plato con arroz normal.
Van los INGREDIENTES:
* Una berenjena
* Un pimiento rojo
* Una cebolla
* Un par de cucharadas de tomate triturado.
* Oregano.
* Arroz
*Aceite de oliva
* Sal.
Lo primero que vamos a hacer es asar las verduras, alla vamos! Partimos la berenjena por la mitad, le hacemos unos cortes y a la bandeja, lavamos el pimiento rojo y a la bandeja tal cual, ponemos la cebolla ( entera o en cuartos, como querais), salamos, ponemos un pelin de aceite por encima y todo al horno, unos 40 minutos a 180 ºC, la verdad que lo de los hornos es un mundo, cada cual ya sabe como va el suyo asi que...lo del tiempo y temperatura es un poco orientativo. Mientras esto se hace en el horno, vamos a preparar el arroz, simplemente con agua y sal, hasta que este ( a mi m gusta que quede un poquito al dente), lo escurrimos y lavamos para que quede sueltecito y reservamos. Una vez que las verduras ya estan listas, sacamos la carne a la berenjena, la cortamos en daditos, pelamos el pimiento y lo mismo, y picamos tambien la cebolla. En una sartén ponemos una gotita de aceite, y salteamos las verduras asadas añadimos un par de cucharadas d tomate, dejamos que se evapore un pelin el líquido, le ponemos un poquito de oregano y echamos también el arroz que teniamos reservado. Salteamos el conjunto y a comer!! * Si os digo la verdad, esta es una receta de aprovechamiento total, ya que ase las verduras el dia anterior para hacerme un bocatita con ellas y con lo que me sobro pues...
Vaya! Unos dias sin conexión y veo nuevas caritas por aqui! Gracias a las nuevas amigas!!Tengo que deciros que no he abandonado esto nada mas empezar eh..no, lo que pasa es que estos dias estoy sin mi cámara de fotos, y no puedo enseñaros nada :(, pero a partir del viernes volverá a mí, y yo estoy ya deseando ponerme manos a la obra a colgar mas cositas.Así que espero que me disculpeis estos días, pero no m abandoneis ehhh, que os tengo vigiladas ;).Besazos!
Primero y antes que nada quiero agradecer a las personas que os habeis hecho seguidoras del blog, asi que un gracias enorme de todo corazón y espero que poco a poco seamos much@s!..
Y..dicho esto...traigo otra receta. La he llamado barquitas pero no dejan de ser unas berenjenas rellenas de verduras con el toquecito árabe que da el ras al hanout, sana, rica y muy facilita.
Ingredientes
* Berenjenas
* Las verduras que querais para el relleno, en mi caso:
- Cebolla
- Puerro
- Zanahoria
- Pimiento rojo
- Brócoli
- Champiñones.
* 1 chorrito de vino blanco
* 1 pizquita de Ras al hanout
* Aceite de oliva
* Sal.
Lo primero, vamos a asar las berenjenas. Precalentamos el horno a unos 240ºC, abrimos las berenjenas por la mitad, damos unos cortes a la pulpa, les ponemos un poquito del sal y al horno durante 20-25 min.
Por otro lado vamos apicar las verduras que elijamos en brunoise ( cuadraditos pequeños) y pochamos en una sartén con una gotita de aceite.
Cuando estén a medio pochar añadimos un chorrete de vino blanco.
Para entonces ya estarán las berenjenas asi que con ayuda de una cucharita les sacamos la pulpa ( os aconsejo dejarlas reposar un poquito al salir del horno, la pulpa sale mejor y además así...no nos quemamos! jaja).Reservamos las pieles, serán nuestras barquitas.
Picamos la pulpa de las berenjenas y la añadimos a la sartén de verduras, añadimos una pizca de ras al hanout al conjunto, damos unas vueltecitas y rellenamos.
Listo para comer!
PD. En mi caso, al ser intolerante a la lactosa no puedo hacerlo, pero para los demás, podeis ponerle un poco de queso rallado por encima y gratinar un momentin en el horno, además de enriquecer el plato nutricionalmente también lo hareis en sabor, pero vaya...que así también está muy bueno!
Para arrancar con energía, la primera receta del blog la dedico a la pasta.
Ingredientes
* Pasta integral
* Champiñones
* Brocoli
* Calabacín
* Ajo
* Cayena
* Aceite de oliva
* Pimienta negra
* Sal
Ponemos a hervir agua en una cazuela y cocemos la pasta que elijamos.
Picamos las verduras, el calabacín en bastones, los champis en daditos y los ramilletes de brocoli los hacemos mas pequeñitos.
Calentamos una cucharadita de aceite en el wok, y añadimos el ajo y la guindilla cayena picados. Una vez que han comenzado a dorar, incoporamos las verduras, salamos y salteamos el conjunto a fuego vivo, removiendo en el wok.
Por último escurrimos la pasta, le añadimos pimienta negra molida y la añadimos al wok de las verduras, lo movemos todo para que se integren los sabores y....a comer!!
Hoy nace un pequeño rinconcito, uno más de tantos tal vez, dedicado a la cocina.
Desde él, quiero compartir recetas y lugares llenos de sabores y colores, mezclando la naturaleza y la cocina.
Espero que alguien pase por aquí, lo vea y disfrute.
Ingredientes:
