domingo, 18 de marzo de 2012

Bizcocho dos chocolates con avellanas



Hola!!

Y otro bizcocho!!!

Jajaja, aquí o me tiro un año sin innovar en dulce o hago 2 bizcochos por semana...Pero es que el de calabaza duro un asalto,es decir, lo que dura un café de cháchara en el bar y hoy, hace una tarde rara, hay sol entre nubarrones negros negros amenazadores, vamos que no invita mucho a fiarse de salir, además desde que me regalaron la cafetera de cápsulas se me despertó aun más si cabe, el espíritu anfitrión y no necesito excusas para invitar a merendar...

La verdad es que no se muy bien como os voy a poner esta receta porque la he hecho muy a ojo...pero bueno...mas o menos os la daré ajustada.

Lo que si os digo desde ya es que este bizcocho ha quedado como una esponja, blandito blandito, muy suave y con un olor a chocolate delicioso. Así que ya sabéis animaos y a disfrutar!!
 
Ingredientes:

- Bizcocho blanco

* 2 huevos
* 1/2 brick de nata
* 75 grs de azúcar
* 1 tableta de chocolate blanco
* 1/2 sobre de levadura
* 80 grs de harina

- Bizcocho de chocolate con leche

* 3 huevos
* 1/2 brick de nata
* 1 tableta de chocolate con leche
* 75 grs de azúcar
* 110 grs aprox. de harina
* 1/2 sobre de levadura.

* Avellanas para poner por encima


Bueno lo primero..horno a precalentar ( 180 ºC )

Ponemos la nata en un tazón, la calentamos en micro y deshacemos en ella el chocolate blanco. El mismo paso para el chocolate con leche.
Reservamos.

Ahora empezamos con el bizcocho blanco: batimos los huevos y vamos añadiendo el azúcar, la crema de nata y chocolate blanco que ya teníamos, el medio sobre de levadura y la harina, mezclamos bien todo y reservamos.

Hacemos el bizcocho de chocolate con leche, lo mismo, ponemos los huevos en un bol, batimos, vamos incorporando el azúcar, la crema de nata y chocolate con leche que habíamos preparado, el medio sobre de levadura y la harina.

Ahora en un molde forrado con papel de horno, vamos poniendo las dos mezclas como nos dé la gana, a cucharadas, a chorro....en el orden que queramos, jugando a hacer dibujos...depende de lo que os aburráis vaya.

Cuando ya tenemos las dos mezclas juntas en el molde, ponemos un buen puñado de avellanas picadas en trozos al tuntún, por encima y...al horno!!

En 30 minutitos lo tenéis, y luego ya...lo que os cueste coméroslo entero...no me atrevo a dar un tiempo jajaja.

Besitoss!!!

jueves, 15 de marzo de 2012

Bizcocho de calabaza



Delicioso!!

Simplemente delicioso, es sin duda uno de los mejores bizcochos que he hecho nunca y pensar que salió de un momento de aburrimiento...

Os contaré...estaba yo el martes por la noche, en ese rato que queda en el día en el que es muy pronto para cenar y muy tarde para hacer cualquier otra cosa y me aburría más que una ostra...Mi cabeza, que suele parar quieta menos que yo, que ya es decir, maquinaba sobre que estaría bien llevar algo al café de las mañanas, donde siempre nos juntamos las mismas...Y entonces chinnn!!

Se me iluminó la bombilla y pensé en que aún me quedaba un buen pedazo de la calabaza gigante que me regalo mi vecino la semana pasada. Entonces...si los americanos tienes el pumpkin cake archifamoso y tanto les gusta...yo por qué no lo he probado nunca???
Dicho y hecho, lo hice un poco al tuntún, a mi bola... y salió una pasada de rico, os lo recomiendo sin duda, jugosísimo y tierno tierno, lo haré mil veces mas seguro.
 





 Ingredientes:

* 3 huevos ( 4 si son talla M)
* 500gr de calabaza limpia ( sin piel ni pepitas)
* 150 gr de azúcar.
* 150 gr de harina
* 1/2 vaso de aceite ( 125 ml)
* 1 sobre de levadura.









Bueno lo primero asar la calabaza,horno 180 ºC hasta que este blandita, también supongo que podéis hacerla en el microondas, no he probado pero si lo controláis...allá cada cual con sus métodos.

Una vez asada, ponedla en un escurridor, quitadle la mayor parte del agua y machacarla, hasta hacerla puré, quedarán algunos tropezones pero a mi no me importa, si la queréis más fina, pues pasadla por la batidora, pero OJO!! primero escurridla bien.

Ahora separamos claras de yemas.

Las claras las montamos a punto de nieve.

Las yemas las batimos con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos la calabaza y el aceite, mezclamos bien, ponemos la harina y la levadura y por último, cuando ésto esté bien integrado añadimos las claras montadas.
Mezclamos con movimientos envolventes.

Aprovechando que el horno ya estaba caliente de asar la calabaza ( si no lo tendréis que precalentar), ponemos nuestra mezcla en un molde forrado de papel de horno y adentro, 170/180 ºC durante una media hora aproximadamente.

Una vez hecho, sacadlo, no lo dejéis que se enfríe dentro del horno, para que no pierda ni una pizca de jugosidad, y listo!!

A disfrutarr!!

jueves, 8 de marzo de 2012

Tarta de queso



Buenooo...soy un desastre..pero un desastre total!!

Tengo fotos y recetas esperando de hace tiempo y no cuelgo nada en el blog...ayyyy qué mal, en el fondo me da rabia...pero bueno..a partir de ahora es posible que disponga de más tiempo libre del que yo quisiera así que ya si que no tendré excusa.

Esta tarta de queso es un exitazo, porque se hace rapídisimo y queda deliciosa...yo la hice para un molde pequeño, da para 4 raciones muy generosas, si la queréis más grande doblad cantidades y listo!

La receta:

Para la base:

* 1/2 paquete de galletas Digestive
*50 gr de mantequilla

Para la tarta:

* 3 huevos
* 300 gramos de queso de untar
* 100 ml de leche condensada
* 200 ml de nata
* 1 cucharadita de azúcar vainillado.

Para la cobertura:

* Mermelada de frambuesas, puede ser moras, fresas...


Es supersencilla...

Lo primero la base, triturad las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida, conseguiréis una pasta, así como hormigón, jaja, pues con eso forráis el molde. Lo metéis al frigo un rato que se endurezca un poco.

Mientras preparamos la tarta.
Es tannn simple como mezclarlo todo, batirlo bien y ponerlo sobre la base de galleta.

De ahí directos al horno,precalentado previamente y cuidado!!!

Habremos puesto una bandeja con agua ( como 1 dedo y medio de agua,  porque la vamos a hacer al baño María y yo os recomiendo que el molde, al ser desmoldable lo forréis por fuera con papel Albal así evitamos posible entrada de agua en la tarta vale?? Es importante, porque se os puede estropear y sería una pena...

Pues así con el molde forradito, la bandeja con agua y el horno caliente dejamos nuestra tarta haciéndose aproximadamente unos 40 minutos, si la hacéis mas grande tened en cuenta que puede tardar un poco más.

Y listo, la sacamos la dejamos de un día para otro en el frigo, y al día siguiente cuando ya está bien fresquita y asentada la cubrimos con mermelada y vamos poniendo platos y cucharitas que nos vamos a dar un capricho!!

Besitooosss!!