Magdalenas de chocolate blanco.

Hoy he vuelto a meter a mi pequepinche a la cocina.

Cuando la semana pasada preparamos las rosquillas, se lo pasó en grande y yo también para que nos vamos a engañar, y le prometí que esta semana prepararíamos otra cosa.

Ella no es muy golosa pero le chifla el chocolate blanco, así que le hicieron los ojos chiribitas cuando le propuse las magdalenas,
Y dicho y hecho, esta mañana la he metido conmigo a la cocina y bueno..nos lo hemos vuelto a pasar genial y además nos han salido dos docenas de magdalenas deliciosas de las que disfrutaremos toda la familia.

Espero que os gusten.

Ingredientes:

* 3 huevos
* 180 gr de azúcar
* 1 vaso de leche
* 200 gr de harina
* 1 sobre de levadura
* 2 cucharaditas de miel.
* Chocolate blanco ( hecho trocitos)
* Azúcar vainillado.




Batir los huevos con el azúcar hasta que monten.

Disolver la miel en la leche y añadir a los huevos y el azúcar, seguir batiendo sin parar, añadir la levadura y la harina tamizada.

Batir muy bien. Por ultimo añadir el chocolate rallado o troceado muy pequeño y mezclarlo con la masa.

Ahora vamos a dejar reposar la mezcla mínimo media hora ( yo la dejé en el frigo).

Pasado es tiempo precalentar el horno 160/ 180ºC, rellenar las cápsulas ( ojo solo 3/4 partes que luego crecen).
Las espolvoreamos con un poquito de azúcar vainillado y al horno, unos 15 minutos, pero controlar, que ya sabéis que lo de los hornos es un mundo y cada una conoce el suyo mejor que nadie.

Riquísimas!

Wok de judias verdes.

Me encanta el wok y si no lo saco más probablemente es por la vagancia de luego fregarlo , porque mi fregadera es enana y el wok cabe justito, teniendo en cuenta que no se como me apaño, pero siempre que abro el grifo un poco fuerte, va a caer sobre algo que hace que el agua rebote y preparo la de dios y, teniendo el cuenta el tamaño proporcional del wok, imaginaos el desastre..ajajajaja. En realidad, el verdadero desastre soy yo misma, pero..queda mal decirlo no?

En fín, el caso es que, estos días he andado un poco bastante liada, las fiestas ya sabéis, descolocan a cualquiera y no hay rutinas ni horarios...pero ya han pasado y no pienso dejar el blog, porque cocinar y comer...eso si que no lo perdono.

Aunque sinceramente lo de hoy, no se si puedo llamarlo receta...porque...porque es una de mis chorrigilirecetas...es decir, tienes 10 minutos? Pues tienes comida o cena rica...Complicación 0, nivel -3, pero rico que es lo que importa a que si?

Pues venga vamos que os meto unas chapas...

Ingredientes:

* Tiritas finas finas de tofu adobado
* Vainas
* Tomate
* Aceite de oliva
* Ajo
* Sal
* Pimienta.




 
Lo más costoso es limpiar las vainas ya veis que supertrabajo...y en mi caso estaba tan tiernas que ni tenían hilos, así que ufff me he herniado...

Pues eso, limpiamos las vainas de hilitos y las cocemos ( yo al vapor que me gustan más).

Hacemos tiritas finas las lonchas de tofu, las salpimentamos y las hacemos a la plancha. Reservamos.

Ponemos un poquito de aceite en el wok, laminamos unos ajos y los freimos. Cuando estén dorados añadimos el tomate cortado en daditos. A continuación añadimos las vainas, un puntito de sal. Salteamos.

Por último, añadimos las tiritas de tofu. Salteamos bien todo a fuego vivo y ala! Ya lo tenemos! Y sin despeinarnos eh...que dificiiiiiil...jajaja.

Disfrutad!

Rosquillas de Aitana.

Hoy empezamos las fiestas aquí, me da una pereza...no soy nada de estas cosas, pero bueno, lo importante es que estaremos todos juntos y que voy a cocinar mucho y muy rico estos días, seguro.

Para empezar el día hoy, he tenido una pinche fantástica, mi sobri, que me ha ayudado a hacer estas rosquillas y aunque lo de tocar la masa... como que no, lo de llenarse de harina hasta las orejas le ha parecido un plan genial.

Me ha encantado que ya con dos añitos pueda ir echándome una mano, es superdivertido hacer cosas con ella y ver lo que ha disfrutado ella ayudándome.

De sabor... buenísimas, pero claro, es que éstas si que están hechas con tooooodo el cariño del mundo.

Ingredientes:

* 4 Huevos
* 2 cucharadas de azúcar por cada huevo y una más de regalo.
* 1 sobre de levadura
* Un chorrin de anís
* Harina ( la que admita)
* Aceite de girasol para freír.







Mezclar los huevos con el azúcar, cuanto más batamos mas esponjosas quedarán luego, así que sin prisa.

Después echamos la levadura y el chorrin de anís, seguimos batiendo y por último vamos poniendo harina hasta que la masa se quede manejable a las manos, tipo plastilina.

Enharinamos la mesa y nos enharinamos las manos ( esto es lo que más le  ha gustado a Aitana...le dejaba manchar la mesa y no solo no le reñía sino que le decía que echase más, jajaja).
Vamos formando las rosquillas.

Ponemos una cantidad abundante de aceite de girasol en una sartén a fuego medio, y las vamos haciendo despacito para que nos queden bien hechas por dentro.

Y ya están, tenemos rosquillas para disfrutar todos!

Ensalada de lentejas y frutos secos

Ufff...llevo el día ajetreado no, lo siguiente, apenas tengo tiempo hoy para nada, ni para el blog, pero no quería dejar pasar el día sin poneros una recetita.

Alaa otra ensalada para el bote!!

Será por ideas...yo en verano todo lo convierto en ensalada casi casi...jajaja, lo mío es grave, con tal de guardarle la vuelta al calor invento lo que sea.

Os aviso, hacerla si tenéis hambre, porque llena mucho y te deja en condiciones para unas cuantas horas.

Ingredientes:

* Lentejas
* Lechuga
* Cebolleta
* Tomate
* Zanahoria
* Huevo cocido
* Maíz
* Pistachos
* Nueces.
* Mostaza antigua
* Aceite de oliva
* Vinagre de Módena.


Podéis usar lentejas cocidas, yo las he cocido en mi casita que no cuesta nada. Una vez que las tenemos, las refrescamos y reservamos.

Cortamos todas las verduras de la ensalada en juliana finita y las ponemos en un bol, añadimos el huevo cocido a daditos, las lentejas, el maíz y los frutos secos ( los que elijáis) pelados y partidos.

Preparamos una aliño de aceite, vinagre de Módena y una cucharadita de mostaza, batimos bien y lo echamos a nuestra ensalada. Mezclamos todo bien y ala! A darle p'al pelo al calor, al hambre y a todo lo que se menea!

Garbanzos bien acompañados.

Cuando he llegado a casa tenía, principalmente, dos cosas, la primera y muy importante...Hambre! La segunda... unas espinacas que me habían sobrado de unas tostas de anoche y claro, en las tostas las espinacas van con atún, vale, muy bien, espinacas y atún..con que con que..., a ver la dieta que manda hoy...y la dieta "Operación Michelín"  dice que tocan garbanzos, uy qué bien, ya está...Tiro de bote que anoche no eché a remojo y en periquete, tengo un plato lleno, pero lleno lleno, y me quito el hambre y las tonterías.

Como lo hago?? Pues así...

Ingredientes:

* Garbanzos ( de bote, aquí a lo fácil..)
* Espinacas
* Atún en escabeche
* Huevo
* Pimienta Negra
* Ajo






Las espinacas ya las tenía preparadas, pero se hacen así:
Poner una gotita de aceite en una sartén, dorar ajo, añadir el atún ( el escabeche también todo dentro ala! ) y las espinacas, tapar la sartén bajar el fuego al mínimo y en momentito las tenéis hechas.

Con ese paso hecho, ahora viene lo difícil, tiempo necesario?? emmmm...2 minutos....Abrir el bote de garbanzos, escurrirlos y lavarlos ( no se si es necesario pero a mi me da mal rollo el líquido ese pastoso...quita quita), los salteamos y les añadimos una pizquita de pimienta.

Cocer un huevo, mejor dicho, microondear un huevo, jajaja es decir, cascar el huevo el un vaso, cubrir el vaso con un film, pinchar el film, y al micro 35 segundos, en MI MICRO, ojo, os recomiendo que le vayáis dando de 10 en 10 segundos, por que sino...Explota! No es coña, el huevo explota tipo cóctel molotov y te pega un susto que flipas...se nota que alguna vez lo viví en mis carnes??

Y ya ponemos el plato bonito, aunque luego yo lo mezclo todo y hago un revoltijo que está más bueno, pero así para que quede bonito. El huevito en el centro y rodeado por un puñadito de garbanzos,uno de espinacas, uno de garbanzos....así hasta completar, coronamos con una tirita de alegría y a zampaaarrrr!!!

Salteado de vainas con pasta.

Se nota en que fechas estamos, verano y en verano hay productos deliciosos en las huertas, vaaale,algo bueno tenía que tener.

Por ejemplo, las vainas.

Está claro que como lo de la huerta no hay nada, pero es que esto es exageradamente diferente, no se puede ni comparar la ternura, el sabor...que tienen unas vainas caseritas con lo que compramos...

Yo he tenido la suerte de conseguir bastantes gracias a un regalo de mi vecina, y estos días probablemente os de la chapa con 2 o3 recetas en las que serán el ingrediente principal, pero para los que os gusten y como yo tengáis oportunidad de tenerlas fresquitas, seguro que os vienen bien.

Empiezo poniéndolas con pasta y bueno...ya me conocéis, yo a mis platos les meto tropecientos ingredientes y me quedo más ancha que larga, no puede ser de otra manera.

Ingredientes:

* Pasta integral
* Vainas
*Cebolla
* Tomate
* Pimiento rojo
* Calabacín
* Ajos
* Huevo cocido
* Aceite de oliva
* Pimienta
* Sal


Limpiar las vainas de hilos y cocerlas al vapor. Reservamos.

Cocemos la pasta. la escurrimos, refrescamos y reservamos.

Hacemos un sofrito poniendo en una sartén un chorrete de aceite de oliva, ahí doramos los ajos en láminas,cuando empiece a dorarse añadimos la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín cortados muy chiquitines  y cuando estén pochados añadimos el tomate en daditos.

Salteamos las vainas con el refrito y después, añadimos la pasta a la sartén, puntito de sal,salteamos todo.

En el último momento le añadimos un huevo cocido cortado en trocitos y ya está.

La podemos tomar tanto caliente como templada, e incluso fría eso a vuestra elección, yo de momento, elijo fresquita que hace calor... a comeeerrr!!!