martes, 31 de mayo de 2011

Guiso de garbanzos y berenjenas al Ras al Hanout.



Oh oh, creo que nos van a salir aletas...
Ayer cayó la mundial y justo me pilló cuando tenía que ir al dentista, qué miedo conducir con semejante tormenta...uf uf uf, pero bueno estoy sana y salva, eso sí el jueves mi muela rota pasará a mejor vida y yo...como no pueda comer...no se no se...

Así que por si acaso me viene la inanición pasado mañana, he aprovechado para hacerme un guisito potente y como el tiempo acompaña ( porque llueve y llueve y llueve)  mejor que mejor.

Ha sido un placer llegar a casa de trabajar y en un momentito tener listos estos garbanzos llenos de sabor , me he quedado como una reina, aprovecho a comer ahora por si luego no puedo, ajajja.



Ingredientes:

* Garbanzos
* Berenjena
* Cebolla
* Tomate
* Ajo
* Ras al Hanout
* Pimentón picante
* Aceite de oliva.
* Sal




Lo primero coceremos los garbanzos que habremos puesto a remojo la noche anterior, o bien, si queremos que sea todo aún mas rápido, los usamos de bote ya cocidos.

A continuación, asamos la berenjena en el horno a 180ºC/ 200ºC durante 20 minutos. Una vez asada, la cortamos en daditos.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite y vamos a ir poniendo, el ajo picado y la cebolla a pochar, después añadimos el tomate a daditos, dejamos que suelte líquido y añadimos la berenjena y los garbanzos.

Añadimos la especias, ponemos la tapa a la sartén bajamos el fuego y dejamos hacerse todo junto unos 10 minutos.

Es potente, y está muy rico, que aproveche!!

jueves, 26 de mayo de 2011

Gazpacho



Habrá tantas versiones de gazpacho como personas que lo hagan, seguro...Seguro también que los que lo bordan ( porque para eso lo inventaron) sean los andaluces.
Que aquí en el norte no es muy tradicional tomarlo también es seguro, pero que no conozco a nadie de aquí que lo haya probado y no le entre bien fresquito...también.

Estos días de tanto calor, para mí que soy un bicho de frío, que el calor me mata, me aplatana y me deja fofa fofa... es un placer llegar a casa y tener ahí mi gazpacho fresquito en la nevera para empezar una comida o una cena. 

Con el permiso de los andaluces, yo hago mi gazpacho, a mi bola, investigando primero e improvisando después...Pero fresquito, ligero, fácilisimo y a mi personalmete, me encanta.

Así que habrá mil maneras de hacer gazpacho pero yo, tengo la mía, es ésta:


Ingredientes ( con mis medidas):

* 8 Tomates ( más bien pequeños)
* 1/2 Pimiento verde
* 1/2  Pepino
* 1 Ajo
* 4 rebanadas de pan duro
* Aceite de oliva ( a gusto)
* Vinagre de vino ( a gusto)
* Agua ( a gusto)
* Sal




Con estas medidas me ha salido algo más de un litro de gazpacho.

Es tan sencillo como cortar todas las verduras y batirlas bien.

Remojar el pan en agua fría y añadirlo junto con el aceite, el vinagre y la sal, a las verduras batidas, aquí le pondremos agua fría si es que queremos que quede menos espeso,. Volver a batir  y a la nevera, que hay que dejarlo que repose varias horas y tomarlo bien fresquito.

Podéis colarlo antes de tomar, o dejarlo tal cual, a mi como me gusta espeso y no me importan los trocitos lo dejo tal cual.

martes, 24 de mayo de 2011

Tabouleh con habitas tiernas



Yo soy más simple que el mecanismo de un chupete y probablemente más de pueblo que las amapolas, pero y lo bien que me siento que?
Soy feliz con poco y menos y así me va muy bien, no tengo idea de cambiarlo, y las cosas más pequeñas e insignificantes pueden tener para mí más importancia y hacerme mas ilusión que los grandes y caros lujos de otras personas.

Y digo esto porque me han hecho uno de los regalos que más puedo agradecer, culinariamente hablando, HABITAS TIERNAS!!!

Qué cosa más rica, yo me las como hasta crudas, me parecen tan suaves, tan dulces, tan delicadas...por eso cuando me las han regalado me ponía casi que de rodillas dando las gracias...esto para mí SÍ que es un lujo!

Tengo suficientes para dos veces, así que haré dos recetas diferentes, una un día, otra otro, siempre que consiga no comérmelas todas en crudo cuando las esté desgranando claro, jajaja, que peligro.

Hoy algo fresquito, ligero, y muy fácil



  Ingredientes:

* Habitas tiernas
* Cous cous
* Tomate
* Pepino
* Zumo de Limón
* Aceite de oliva
* Hierbabuena
* Sal






Veréis.

Lo primero desgranamos las habitas, las escaldamos en agua hirviendo, sacamos, ( yo las he pelado, pero pueden ir con la piel igual, si son tiernitas no pasa nada) y reservamos.

Con el agua que hemos usado para escaldar las habitas, hidratamos el cous cous ( siempre del modo que mande el fabricante).

Picamos el tomate y el pepino a daditos, lo mezclamos con las habitas y el cous cous que ya tendremos listo.

Aliñamos con aceite de oliva, un puntito de sal, un chorrito de zumo de limón y un poco de hierbabuena.

Mezclamos, dejamos reposar una horita en la nevera ( estará más rico) y a comer!!

lunes, 23 de mayo de 2011

Alubias blancas supercompletas!!


Ayer domingo no publiqué nada, comer comí eh, pero nada merecedor del blog, así que digamos que me lo tomé..."libre".

Hoy estaba un poco vaga, pero ha salido un día de sol muy rico y yo trabajo de tarde, además desde las 8 de la mañana Beltza me llamaba para salir, y cuando se pone así mejor hacerle caso...Así que a montear y el resto de la mañana limpia que te limpia, que coñazo!
Yo no se por qué salen pelusas siempre de cualquier lado, puedes limpiar 2 veces cada media hora todas las horas del día, que justo cuando guardes la escoba, zas! Ahí esta la dichosa pelusa, grgrgrr..si digo yo que me voy a ir a vivir al monte...

Y bueno el caso es que a la hora de comer tenía tanta hambreee...Pero hambre hambre, vale, yo siempre tengo hambre, es defecto de fábrica, como como como y ni me lleno ni engordo.. Así que he empezado a echar ala cazuela todo lo que se me ponía por delante.

Y lo mejor de todo es que ha quedado un plato superrico así que ala, al blog!

Ingredientes:


* Alubias blancas cocidas
* Acelgas
* Atún en escabeche
* Pimiento rojo
* Cebolla
* Zanahoria
* Tomate
* Maíz
* Pimienta negra
* Ajo
* Guindilla
* Aceite de oliva
* Sal



Vamos con este plato que carga las pilas que no veáis porque lleva de todo lo que puede llevar y más!

Lo primero limpiar las acelgas, las lavamos bien, les quitamos los hilos, las cortamos y las hacemos al vapor 5 minutitos. Reservamos.

Mientras en una tartera, vamos a poner la cebolla, la zanahoria, el ajo y el pimiento rojo a pochar, con un chorrito de aceite y su puntito de sal. Una vez pochadas las verduras añadimos el tomate a dados, el maíz, la guindilla, las alubias cocidas, el atún con su escabeche ( le da su puntito), la pimienta negra y las acelgas que teníamos reservadas.

Dejamos hacerse todo a fuego lento durante 8/10 minutos y listo.


El que se quede con hambre hoy es que no tiene fondo...

sábado, 21 de mayo de 2011

Bizcocho de bolitas de chocolate crujientes.



El otro día empecé a trabajar, no en lo mío, pero encantada de la vida, mientras no salga nada...me viene muy bien y me apetecía mucho.

Y además, me habían invitado a comer, así que hice un bizcocho, porque ir de vacío cuando te invitan es de muy mala educación, o al menos así me lo enseñaron a mí.

El bizcocho hice el de toda la vida, solo que le añadí un toque crujiente y muy rico, metiéndole unas bolitas de chocolate crujientes ( lo que se suelen llamar maltessers), quedo muy rico, las fotos...ejem..las hice deprisa y corriendo porque no me dió y tiempo y bueno...la próxima las mejoro, prometido!

Ingredientes:

* 3 huevos
* 1 yogur natural
* 2 medidas de yogur de azúcar
* 3 medidas de yogur de harina
* 1 cucharada sopera de aceite

* 1 sobre de levadura Royal
* 1 puñado de bolitas crujientes de chocolate.






Precalentar el horno, a unos 160ºC.

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, después añadir el yogur, seguir batiendo, añadir el aceite, la levadura y por último, la harina.

Añadir las bolitas pasadas primero por harina para que no se vayan todas al fondo y mezclar.

En un molde engrasado o con papel de horno vertemos la mezcla y horneamos 45-50 minutos a 160ºC ( Lo de siempre cada uno sabe como va su horno, así que, los tiempo y las temperaturas son adaptables a cada caso).

viernes, 13 de mayo de 2011

Pasta con chorizo picante ( después de los problemas...)


Uy uy uy que creía que yo que hoy se me torcía el día y al final no hay ido mal del todo.

Ayer, no pude salir a patear, tenía que hacer cosas y además el tiempo no acompañaba mucho, así que me tuve que estar quieta, y yo un día aguanto pero dos...

Hoy cuando me he despertado, el tiempo tenia una mala jeta...y hasta ha soltado 4 gotas pero es que me daba igual, yo me marcho al monte y si llueve me mojo a ver si crezco.

Al final no ha llovido sino que ha salido el sol, he disfrutado,, Beltza y yo nos hemos cansado, nos hemos relajado y luego ya en casita, una buena ducha y esto ya es otra cosa.

Peeeero esta perfección se ha chafado un poco porque no se qué habrá pasado pero el blog no tiraba, y yo sin mi dosis de blogina!!

Aún así yo iba a comer una gilichorrada sin misterio, pero muy rica, y he pensado que si no se arreglaba y no podía subir la receta igual daba, nadie se iba a perder nada serio, pero al final se ha arreglado ( evidente, sino no estaría esta entrada aquí ) y os dejo la comidita que tantas veces me habrá hecho mi madre y tantas veces se habrá comido en tantas casas, seguro que en las vuestras también.



Ingredientes:

* Pasta ( la que queráis)
* Tomates
* Cebolla
* Chorizo (veggie) muy picante
* Aceite
* Orégano
* Sal.






A que sí? A que os la sabéis?

La pongo de todos modos. Va!

Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo, una vez cocido escurrimos, refrescamos y reservamos.

Hacemos la salsa de tomates, poniendo un chorrete de aceite, doramos el chorizo, una vez dorado y con el saborcito que le ha dejado al aceite, pochamos la cebolla, añadimos el tomate a dados ( podéis usar de bote), el orégano y lo dejamos cocinar hasta que el tomate prácticamente se deshaga.

Añadimos la pasta y las rodajitas de chorizo, mezclamos todo y a comer como cuando lo cocinaba la mami. Aunque a mí no me salgan tan ricos...

Paquetitos de acelgas rellenos de chili vegetariano.


Para esto usé el Chili vegetariano de alubias blancas y os dije ayer que los carnívoros seguramente me odiarían y pegarían un bufido tipo gato enfadado (FFFFFF!!) cuando vieran dos nuevas entradas y las dos más vegetarianas que nada...
Pero ya sabéis, lo mío es el verde...Carnes? si, casi por obligación nutricional más que nada, pero verduras, frutas, cereales, legumbres y pescados..A tope y por auténtico placer!

Pero os prometo que estos paquetitos están superricos, y no os miento!!


Ingredientes:


* Hojas de acelgas
* Chili vegetariano de alubias blancas










Lo único que hay que hacer es quedarnos con las partes verdes de las hojas de las acelgas, las pencas ya las usaré en otra cosa.

Las lavamos y escaldamos un minuto ( pero un minuto eh! no más! ) en agua hirviendo.

Y las rellenamos con el chili, que ya os he puesto la receta justo antes que ésta, cerramos los paquetitos y a disfrutar!

Chili vegetariano de alubias blancas.


Bueno después de los problemas de blogger...parece que ya están solucionados, aunque he perdido las dos entradas que publiqué ayer, y ni siquiera me quedan borradores, así que las vuelvo a poner hoy...

Ayer os comenté que me levanté con muchas ganas de comer chili y aunque ésta no es la receta que hice como plato principal ( el cual os pondre ahora mismo) si que el chili fue la base, y además hice como para una boda, vamos que podía haberos invitado a todos!!

Ingredientes:

* Alubias blancas cocidas
* Pimiento rojo
* Cebolla
* Zanahoria
* Tomate
* Maíz
* Pimienta negra
* Ajo
* Comino
* Tabasco
* Chile( he puesto guindilla muy picante)
* Aceite de oliva
* Sal

Complicación ninguna, como siempre.

Cortamos el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo en cuadraditos y los pochamos en una sartén con un poco de aceite y su puntito de sal.

Cuando estén pochaditas añadimos las alubias ya cocidas ( podéis usar de bote y pueden ser rojas, de hecho el chili normalmente se hace con frijoles rojos o negros, pero yo a lo mío, experimentos... jajaja), el maíz, el tomate cortado a dados y las especias, toooooooooooodo a la sartén.

Lo mezclamos salteamos bien y dejamos cocinar todo conjunto unos minutos.

Es un plato muy potente de sabor, lo podéis hacer con más o menos picante, como más os guste, a mi ya sabéis, si no pica no es comida (jajaja), pero en cualquier caso está muy rico.

miércoles, 11 de mayo de 2011

Lentejas naranjas con verduritas ( combate el calor!!)



Sabéis la historia de la golondrina suicida?? No??

Pues es una historia, como las películas de las tardes de los sábados en antena 3, osea basada en un hecho real y tan real como que me pasó a mí ayer a la tarde.

Bajaba yo tan tranquila de tomar el sol de mi terraza y m disponía a ir a la cocina a prepararme mi bocata de la merienda, cuando de repente empecé a oír extraños ruidos en la cocina...( aquí suena música de suspense chan chan chan chan).

Teniendo en cuenta que en mi casa solo vivimos mi gato y yo, y el susodicho estaba a mi lado, que coñ..había en la cocina??

Total que me armé de valor y al ir a mirar allí estaba... una golondrina loca dándose trastazos contra todo lo que encontraba, incapaz d acertar a salir por la ventana por la que había entrado..Y que se hace en esas situaciones??

Pues yo como una gili intentando espantarla con un trapo ( la pobre no se como no se murió del infarto) Y a todo esto mi gato a saltos intentando cazarla con cara de malo...

Total que ya opté por abrir de par en par la ventana de la cocina, llevarme al asesino pajaril de allí y cerrar la puerta que se apañase ella...
Pero al poco rato aun seguía dándose collejas así que me decidí a entrar y sacarla yo con mis manos. No había manera y justo cuando la pobre se posó en el suelo ya agotada yo creo, le fui a echar mano y zas! acertó a salir por la ventana, por finnn!!

Ayyy, que odisea, la golondrina suicida por poco me deja sin merendar!!

Y después de mi aventura...la receta de hoy:


Ingredientes:

* Lentejas naranjas
* Cebolla
* Pimiento verde
* Zanahoria
* Vinagre de vino
* Aceite de oliva
* Pimienta negra
* Sal.





Cortamos las verduras y las rehogamos en una cazuela con una gotita de aceite.

Añadimos las lentejas naranjas y cubrimos con agua.

Dejamos cocer durante, aproximadamente, 15 minutos, hasta que las lentejas se beban todo el agua y sin que lleguen a deshacerse del todo.

Las dejamos enfriar, aliñamos con un poquito de aceite crudo, una gotita de vinagre, sal y si nos gusta un toque de pimienta negra ( yo si! ).

Y ya tenemos el primer plato de hoy, y oootra de legumbres fresquitas para el cuerpo!

lunes, 9 de mayo de 2011

Rollitos de tortilla rellenos de verduras al curry.



Atardece...

Hoy ha hecho un día precioso y yo estoy muy contenta.

Me he decidido a presentar kocinatura a todos los que me conocen y la verdad...me habéis animado un montón con las cosas que me habéis dicho por el facebook.

Estoy superagradecida...Habrá quien piense que esto es una idiotez, pues a lo mejor si...pero esta idotez yo la hago con mucha ilusión, y con mucho cariño, sin pretensiones de ningún tipo, sólo porque me gusta y porque si alguna de mis recetas le sirve a alguien para disfrutar un rato comiendo yo ya me doy por muy satisfecha.

Así que nada...que estoy genial y que a seguir!!


Ingredientes:

* Huevos
* Calabacín
* Zanahoria
* Puerro
* Champiñones
* Tomate
* Pimiento verde
* Curry
* Aceite de oliva
* Sal



No tiene misterio ninguno, sólo elegid unas verduras, las que prefiráis, o tengáis más a mano. Las cortamos y salteamos en una sartén a fuego fuerte con un chorrito de aceite.
Ya sabéis que me gusta que queden crujientes.

Una vez salteadas, añadimos el curry y ponemos a punto de sal.

Apagamos el fuego y reservamos.

Mientras, aparte, hacemos unas tortillas francesas finitas finitas.

Las colocamos sobre un plato, ponemos unas verduritas sobre cada una de ellas y enrollamos.

Ya tenemos la cena lista para hoy. Rápida rapidísima, sana sanísima, y rica...riquísima!!

Magdalenas superesponjosas



Lo que hace tener tiempo libre y no saber en qué gastarlo...

El caso es que a mí la cocina me encanta, me relaja, me divierte, y sobretodo me entretiene. Así que como ayer a la tarde me quedé sin nada para hacer...y yo no me puedo estar quieta ( es un defecto de fábrica que tengo..) pues estaba dándole vueltas al coco y de repente me dije: "Me voy a hacer magdalenas".

Así que dicho y hecho:


Ingredientes:

* 3 huevos
* 180 gr de azúcar
* 1 yogur natural
* 200 gr de harina
* 1 sobre de levadura
* 2 cucharaditas de miel.
* Chocolate ( hecho trocitos)
* Azúcar vainillado.





Batir los huevos con el azúcar hasta que monten.

Disolver la miel en el yogur y añadir a los huevos y el azúcar, seguir batiendo sin parar, añadir la levadura y la harina tamizada.

Batir muy bien.

Ahora vamos a dejar reposar la mezcla mínimo media hora ( yo la dejé en el frigo).

Pasado es tiempo precalentar el horno 160/ 180ºC, rellenar las cápsulas ( ojo solo 3/4 partes que luego crecen). En algunas puse unos trocitos de chocolate, en otros simplemente las espolvoree con azúcar vainillado

Y al horno, unos 15 minutos, pero controlar, que ya sabéis que lo de los hornos es un mundo y cada una conoce el suyo mejor que nadie.

Cuidado son un vicio!!

jueves, 5 de mayo de 2011

Spaguettis con tofu y mi salsa "secreta".



Me gusta compartir lo que invento y sale rico para mi gusto por si alguien más quiere hacerlo y disfruta como yo.

Hoy me he levantado fatal, pero fatal fatal, que mal cuerpo...! y me tocaba quedarme de niñera...menos mal que a media mañana y después de una sobredosis de manzanilla, he espabilado y el revoltijo de mi tripita ha pasado.

Ufff salvada!

Y la dieta hoy mandaba pasta boloñesa, ummm..muy rica si, pero y si lo varío y así de paso enseño a mis amigas mi salsa " secreta"??

Pues ale, que no hay nada mejor que compartir las cosas buenas no??  Así que pequeña variación en el menú y olvidado ya el mal cuerpo de la mañana a comer como los ricos!


Ingredientes:

* Spaguettis integrales
* Tofu
* Cebolla
* Pimienta negra
* Aceite
* Sal

- Para la salsa

* 1 vaso de tomate triturado
* 1 cucharadita de Mostaza a la antigua
* 1 cucharada de tabasco
* 1/2 vaso de salsa de soja
* 1 cucharadita de azúcar moreno.
* 1 cucharadita de vinagre de vino


Lo primero que hacer será picar el tofu.

Ahora en una sartén ponemos a pochar mucha cebolla con un chorrito de aceite, la pochamos a fuego bajito y sin prisas.

Por otro lado vamos a preparar la salsa, para ello mezclamos todos los ingredientes y los ponemos a calentar a fuego bajito en un cazo para que reduzca, nos interesa que quede una salsa más bien gordita.

Ponemos a cocer los spaguettis en agua hirviendo y mientras salteamos a fuego fuerte el tofu en una sartén, no hace falta que se hacá del todo. Le ponemos sal y pimienta y le añadimos la salsa ya reducida.

Ya sólo nos queda escurrir la pasta, mezclarla con la cebollita pochada y añadirla a la mezcla de tofu y salsa, dar un chup chup y comer.

Ya me contaréis si os gusta esta salsa, a mí me encanta, la uso sobretodo para las pizzas y queda riquísima, pero da mucho juego y la podéis usar para muchas otras cosas.

miércoles, 4 de mayo de 2011

Crema de verduras ( verde...pero verde verde)



Os he dicho alguna vez que me encantan las cremas??? Y las verduras???

Me han regalado un montón de verduras recién cogidas de la huerta, a mí, que me chifla el verde, que prefiero la lechuga al chuletón, la manzana al solomillo, o el calabacin al foie...

Soy rara, de esa rareza que no elige lo que todo el mundo ve como superapetitoso, sino que se pirra por lo mas simple y sano...

Soy rara para tantas cosas que sino lo fuera para esto también seguramente no sería yo.

Pero tengo el privilegio de ser rara y reconocerlo y de que mi rareza me haga ser más sana y por lo tanto mi cuerpo me lo agradecerá algún día supongo, cuando los que me dicen: donde esté una buena chuleta....anden tomando yogures para bajar el colesterol y yo sea una abuelita fresca y sana con arterias limpias, jajaja. 
 
Ingredientes:

* Cebolla
* Zanahoria
* Calabacín
* Acelgas
* Patata
* Aceite
* Sal

Cuesta más escribirlo que hacerlo.

Cortar todas las verduras, pocharlas en una cazuela con un chorrito de aceite y un punto de sal, cubrir con agua, cocer 10/12 minutos, triturar y disfrutar!! 

Ay que cosa más tonta, pero que suave y qué rica, y con verduras  fresquísimas...que lujo!

Pues ale verde que te quiero verde y bien verde, menudo color precioso que ha sacado esta cremita!!!

martes, 3 de mayo de 2011

Trigo a la mejicana ( ...o mejor dicho a mi bola...)



Ya estoy aquí!

Llevaba tiempo queriendo hacer un arroz a la mejicana, pero tengo pensado preparar arroz negro un dia del fin de semana, así que he pensado en sustituirlo por trigo y ver que tal quedaba el apaño.

Así que hoy ya tenía claro lo que iba a hacer para comer. Con las ideas ya claras he salido a dar la caminata de rigor con mi perra loca y vuelta para casa con suerte de que caían unas gotitas de lluvia cuando yo ya llegaba a la puerta,así que paseo perfecto y nos librábamos del agua.

Tendré que decir, primero de todo, que me perdonen los mejicanos, porque lo he hecho a mi bola y seguro que estoy cometiendo un delito y esto no pueda llevar el adjetivo de "mejicano" ni de lejos, pero que se quejen al señor internet que ha sido el que me ha dado la base de la receta, ( los tuneos sí son culpa mía, para que nos vamos a engañar).

He buscado un montón de versiones y al final me he decantado por la más popular o por la que más veces me he encontrado pero vaya..esto es lo que hay.

Y lo he acompañado de huevo y salchichón frito por puro y mero antojo, que desde que me he levantado a la mañana estaba pensando: quiero un huevo frito con pan para untar en la yemitaaa...( en que cosas ocupa mi cerebro el tiempo, ains...)


Ingredientes:

* Trigo
* Tomate
* Guisantes
* Zanahoria
* Pimiento
* Vainas
* Cebolla
* Ajo
* Chile ( no tenia chiles, use cayena..)
* Pimienta
* Comino
* Aceite de oliva
* Sal.
* Caldo de verduras
* Cilantro ( yo no tenía y puse perejil)
* Huevo frito y unos trocitos de salchichón también frito ( tuneo mío y que va bien para la operación michelín!)

Bueno primero picamos pequeñita la cebolla, la zanahoria y el pimiento, y ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva.

Mientras, en una cazuela con una gotita de aceite doramos el ajo picadito, añadimos el tomate y el caldo.
Cocinamos y añadimos la cebolla, el pimeinto y la zanahoria que ya tenemos pochada, los guisantes, las vainas,el cilantro ( en mi caso el perejil), las especias y el trigo

Cocinarlo hasta que el trigo esté hecho, mas o menos unos 15 minutos.

Y ya está. Luego si como yo sois tragones y estáis de antojo freir un huevo y unos trocitos de salchichón y ya el remate..para acompañar.

**Por lo que he visto ellos suelen añadirle también maíz y patata, la próxima vez que lo haga, será con arroz y más ajustado a la receta original, pero así como lo he hecho hoy puedo decir que ha quedado riquísimo

lunes, 2 de mayo de 2011

Patatas rellenas fresquitas.



No tengo mucho de lo que hablar hoy, supongo que en todos lados sólo se estará hablando de la noticia del día, yo no voy a meter temas así en mi blog, yo a hacer comiditas que es más mejor.

Y como nada más abrir el ojo he visto el solete que venía, en cuanto he desayunado he decidido apartarme del mundo, como siempre, creo que cada vez soy mas antisocial, jajaja. Y caminata para el cuerpo.

He estado paseando con Beltza nuestros 8 kilómetros diarios y he aprovechado para coger tomillo, que está recién florecido y ayer utilicé el último que me quedaba para macerar el conejito.

Y de vuelta a casa, pensaba en que hoy, según la dieta, me tocaba para comer de segundo plato tortilla de patata, pero no me gusta nada hacer tortilla de patata para una sola, con lo buenas que me salen bien grandes y bien gordas, hacerla individual me da tristeza, así que he variado el menú, y aprovechando que el tiempo me acompaña y apetece algo fresquito he hecho la receta de hoy.


Ingredientes:

* Lechuga
* Cebolleta
* Zanahoria
* Tomate
* Patata
* Huevo
* Atún en escabeche.
* Mostaza antigua
* Pimienta negra
* Aceite
* Vinagre de Módena.
* Sal

Muy fácil.

Cocemos la patata y el huevo.

Reservamos las patatas y dejamos enfriar. Pelamos el huevo.

Cortamos el resto de los ingredientes, la lechuga y la cebolleta en juliana finita, el tomate  y el huevo en cuadraditos, rallamos la zanahoria y desmigamos el atún.
Lo ponemos todo el un bol.

Ahora partimos la patata por la mitad y la vaciamos. Añadimos el interior de la patata a nuestra mezcla de ensalada.

Aliñamos con sal, pimienta, mostaza, aceite y vinagre de Módena. Movemos bien y lo dejamos reposar un rato en el frigo ( estará más rico luego).

Ya sólo nos queda rellenar las cascaritas de las patatas con nuestra mezcla y disfrutar, que ya va apeteciendo mogollón comer cosas así, que no??