Tarta de queso

Buenooo...soy un desastre..pero un desastre total!!

Tengo fotos y recetas esperando de hace tiempo y no cuelgo nada en el blog...ayyyy qué mal, en el fondo me da rabia...pero bueno..a partir de ahora es posible que disponga de más tiempo libre del que yo quisiera así que ya si que no tendré excusa.

Esta tarta de queso es un exitazo, porque se hace rapídisimo y queda deliciosa...yo la hice para un molde pequeño, da para 4 raciones muy generosas, si la queréis más grande doblad cantidades y listo!

La receta:

Para la base:

* 1/2 paquete de galletas Digestive
*50 gr de mantequilla

Para la tarta:

* 3 huevos
* 300 gramos de queso de untar
* 100 ml de leche condensada
* 200 ml de nata
* 1 cucharadita de azúcar vainillado.

Para la cobertura:

* Mermelada de frambuesas, puede ser moras, fresas...


Es supersencilla...

Lo primero la base, triturad las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida, conseguiréis una pasta, así como hormigón, jaja, pues con eso forráis el molde. Lo metéis al frigo un rato que se endurezca un poco.

Mientras preparamos la tarta.
Es tannn simple como mezclarlo todo, batirlo bien y ponerlo sobre la base de galleta.

De ahí directos al horno,precalentado previamente y cuidado!!!

Habremos puesto una bandeja con agua ( como 1 dedo y medio de agua,  porque la vamos a hacer al baño María y yo os recomiendo que el molde, al ser desmoldable lo forréis por fuera con papel Albal así evitamos posible entrada de agua en la tarta vale?? Es importante, porque se os puede estropear y sería una pena...

Pues así con el molde forradito, la bandeja con agua y el horno caliente dejamos nuestra tarta haciéndose aproximadamente unos 40 minutos, si la hacéis mas grande tened en cuenta que puede tardar un poco más.

Y listo, la sacamos la dejamos de un día para otro en el frigo, y al día siguiente cuando ya está bien fresquita y asentada la cubrimos con mermelada y vamos poniendo platos y cucharitas que nos vamos a dar un capricho!!

Besitooosss!!

Galletas de nata

Ayer nevó, por fín y mucho, a mí me encanta la nieve, pero hoy llevamos todo el día en pleno diluvio y se la ha llevado toda :(

El caso es que hoy el día sólo invitaba a quedarse en casa, y la verdad que dónde mejor. Yo había perdido una pequeña apuesta con mi hermano y le debía un café y pastitas...Y a la vez tenía prometido a mi sobrina que me ayudaría un día a hacer galletas, así que hoy era la ocasión perfecta para cumplir con todos.

Estas galletas son las que hacía mi madre, sólo que ella muchos años las hizo con la nata natural de la leche que tomábamos en casa, leche pura de las vacas de aquí de mi pueblo, cuando no pasaba nada por caerse y romperse los pantalones, cuando nadie comía nada empaquetado en un plástico y los niños nos pasábamos el día en la calle.

Comerlas, es recordar, pero los recuerdos que me pueden traer estas galletas son los más felices de mi vida, porque si alguna vez fuí de verdad feliz, fue entonces, de pequeña cuando el mundo era perfecto y las mejores galletas eran las de mamá no las que venían en cajas.

Ingredientes:

* 200ml de nata
* 150 gr de azúcar
* 2 huevos (separar yemas de claras)
* Una cucharadita de levadura, o bicarbonato
* Harina la que admita





 
No pueden ser mas fáciles y ni que decir tiene que si alguien tiene leche de vacas de casa y puede conseguir esa nata fresca sería lo más.

Sólo tenemos que mezclar la nata con el azúcar, añadir las yemas de huevos, mezclar, ponemos la levadura y por ultimo vamos echando harina a poquitos, al principio mezclamos con una cuchara luego hay que meter las manos, el mejor punto para no pasarnos de harina es cuando la masa no se nos pegue a las manos, por eso lo mejor es pringarse un poquito, merece la pena, para que queden blanditas y suaves.

Por ultimo estiramos la masa, dejándola como de 1 cm o 2 de espesor y cortamos las galletas de la manera que queráis, las mías como veis son deformes totales, pero oye, que mi sobri, tiene 3 años y demasiado bien las ha hecho o no??

Las pintamos con clara de huevo y al horno a unos 160ºC hasta que las veáis doraditas, dadles el punto que más os guste.

Y ya están listas, por cierto, perdón por las fotos, hoy hay una luz horrorosa...

Pasta con verduras asadas

Bueno, a ver...que ya no se como no se me cae la cara de vergüenza, desaparezco de aquí con demasiada facilidad y eso no puede ser!

Lo único que pasa es que estoy vaga o hambrienta, la verdad que cuando llego a comer sólo pienso en zampar y ni me da por hacer fotos ni nada, además es que en este tiempo he andado no muy allá...demasiada lucha para nada y me costó asumir el cambio.

Pero ya está! A otra cosa mariposa, y ya llegará lo que tenga que llegar...

Hoy hace un día precioso, el monte está nevado y en el cielo no hay ni una nube, no he trabajado y he aprovechado la mañana, como no! para montear. Qué agusto!

La receta de hoy es de sobras eh, no os creáis que yo sigo igual , complicación 0, me sobró verdurita asada de unos bocatas que hice para una cena de familia el sábado y ahí no se iba a quedar.

Ingredientes:

* Pasta ( la que queráis)
* Berenjena
* Calabacín
* Cebolla
* Pimiento rojo.
* Tomate
* Aceite de oliva
* Orégano
* Cayena
* Ajos
* Sal.


Voy!

Lo primero hacemos un aliño, ponemos en el vaso de la batidora el aceite, con un par de ajos, orégano y una cayena y le damos caña.

Ahora picamos todas las verduras en cuadraditos y la ponemos en una placa de horno con un puntito de sal, las aliñamos con la mezcla que acabamos de preparar y al horno, unos 25 minutos a 200ºC aproxi...ya sabéis que cada horno es de cada manera...

Mientras, cocemos la pasta en abundante agua hirviendo. La escurrimos y la ponemos en el plato.

Una vez asadas las verduritas las pondremos sobre la pasta , regaremos todo con el juguito que queda en la bandeja de horno, mezcla del aliño y del agua de las verduras y a comerrrrr.

Bizcocho bañado en crema de chocolate blanco

Jo, soy un desastre...dos meses sin aparecer por aquí, el blog abandonado...ay ay ay...y todo por..no se, dejadez supongo... Pero bueno ya estoy aquí, a ver si me formalizo un poco que en el fondo me da rabia tener esto abandonado.

Veo caras nuevas en los seguidores!! Siempre me hace mucha ilusión, así que os doy la bienvenida a todos!!

Bueno y para retomar el blog traigo un capricho, un bizcocho simplísimo, el típico bizcocho de yogur, sólo que le he pegado un " baño" muyyyy dulce, jajaja, y el resultado pues..un bizcocho muy muy muy jugoso, muy suave, para comer con cuchartita y limpiar el plato con la lengua ( ah no, que eso las señoritas finas no lo hacen...! )

La receta:


Ingredientes:


* 3 huevos
* 1 yogur natural
* 2 medidas de yogur de azúcar
* 3 medidas de yogur de harina
* 1 cucharada sopera de aceite
* 1 sobre de levadura Royal
* 200 ml de nata
* 150 gr de chocolate blanco




Para el bizcocho:

Precalentar el horno, a unos 160ºC.

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, después añadir el yogur, seguir batiendo, añadir el aceite, la levadura y por último, la harina.
En un molde engrasado o con papel de horno vertemos la mezcla y horneamos 45-50 minutos a 160ºC ( Lo de siempre cada uno sabe como va su horno, así que, los tiempo y las temperaturas son adaptables a cada caso).

Mientras preparamos la crema:

Ponemos en un cazo la nata con el chocolate blanco en trocitos y lo ponemos a fuego más bien bajo para que el chocolate se vaya deshaciendo y la nata no llegue a hervir.
Una vez derretido mezclamos bien y dejamos enfriar.

Para el montaje:

Simplemente cuando el bizcocho ya este frío, lo abrimos por medio, y bañamos ambas mitades con la crema, os aconsejo ir echándola a poquitos y dejando que el bizcoho se empape bien.
Lo volvemos a montar, una tapa sobre la otra, cubrimos con el resto de la crema y lo dejamos reposar unas horas.

Riquísimo!!

Pasta con brócoli y soja adobada

Jo.. tengo esto abandonado...que mal...La verdad es que no he hecho nada especial para poderlo subir ultimamente y además, tampoco es que personalmente me encuentre como para tirar cohetes...es lo que pasa cuando, de un día para otro tienes que hacerte a la idea de llevar una vida en parte...diferente a lo que esperaste.

Pero bueno..si hay algo que me sirva de evasión del mundo, me relaje, me divierta y además sea provechoso para mí, eso es sin duda cocinar.

Así que nada, fuera penas, y os dejo un platito de pasta superrico, muy propio de este tiempo y además, he leído por ahí que el brócoli es un antioxidante superpotente, así que...a darle caña.

Ingredientes:

* Pasta
* soja texturizada ( hidratasa en caldo de verduras)
* Brócoli
* Cebolla
* Tomates
* Ajo
* Pimienta negra
* Pimentón picante
* Ras al hanout
* Vinagre de Módena
* Albahaca
* Oregano
*Aceite
* Sal

Lo primero, adobamos la soja ya hidratada, añadiéndole pimienta negra, pimentón, un ajo machacado, y una cucharada de ras al hanout. Mezclamos bien, tapamos y dejamos en el frigo unas horas, si queréis de un día para otro mejor aún.

Cuando haya pasado el tiempo de adobo vamos con el plato.

Ponemos a hervir la pasta en abundante agua y hacemos los ramilletes de brócoli al vapor 3 o 4 minutitos.

Por otro lado picamos la cebolla y la ponemos a pochar con un chorrito de aceite en una tartera, cuando este pochadita le añadimos la soja, lo salteamos y añadimos los tomates picaditos, el brocoli que ya estará a punto, albahaca, orégano, punto de sal y un chorrito de vinagre de Módena.

Bajamos el fuego y dejamos que se cocine durante unos 5 o 6 minutos.

Sólo queda escurrir la pasta,  añadírsela, dejar que el conjunto se haga durante un par de minutos más y a comer.

Veréis que rico.

Salteado de garbanzos con verduras.

Lunes!
...y un lunes después de un finde de fiesta, de muuucha fiesta, aún no creo que haya recuperado del todo, pero qué bien!.

Ahora ya sí que se puede decir que en mi pueblo se acabó el verano.
Cuando pasamos el último fin de semana de Septiembre y celebramos las fiestas de Gracias, la poca gente de fuera que podía quedar pasando el verano se va y nos quedamos "los de casa", esos que estamos aquí tooodo el año, llueva, nieve o haga sol.
Así que ya puedo decir que ha llegado la normalidad y la tranquilidad.

Hoy tenía el día libre y bien que me ha venido para recuperar después de fiestas, así que mañana de paseito por el monte y comida sencilla, que hay que empezar poco a poco.

Ingredientes:

* Garbanzos
* Brócoli
* Calabacín
* Zanahoria
* Tomate
* Pimiento verde
* Cebolla
* Aceite
* Sal



 

Lo primero cocer los garbanzos  o bien usar de bote si no tenéis mucho tiempo o no os apetece sacar cazuelas jajaja.

Una vez cocidos, escurrirlos y reservarlos.

Ponemos unos ramilletes de brócoli al vapor y una vez hechos, también los reservamos.

Picamos y pochamos el resto de las verduras en un chorrito de aceite, cuando estén pochaditas añadimos el tomate a dados, los garbanzos y el brócoli, ponemos punto de sal y salteamos el conjunto.

Y a comer! En un momentín está hecho,así que no hay excusa, ni siquiera la recuperación postfiestas!.

Arroz cremoso de verduras.

Hooola.

Como vamos?? Bien?? Yo aquí merendandome un bocata y subiendo la receta de hoy, que mal...!! Jajaja.

Bueno oye, que con el despiste que llevo no os había informado de que el día 11 fui tía por tercera vez, anda que..mira que olvidarseme semejante noticia...Pues eso, ya van 3 y las 3 chicas, mujeres al poder! Y nada yo encantada, que vengan más, que yo de sobrinos no me canso nunca.

Y bueno...la receta pues os voy a confesar un secreto de este arroz...estaba demasiado bueno...el quesito le da una cremosidad...que junto con el jugo que sueltan las verduras ha quedado espectacular, me he metido un plato con cartolas, bueno eso es lo típico en mí, pero hoy disfrutando más que una enana.

Os cuento como:

Ingredientes:

* Arroz ( yo ya sabéis siempre integral)
* Verduras las que queráis..yo:
    -Cebolla
    - Pimiento verde y rojo
    - Zanahoria
    - Calabacín
    - Tomate
* Queso de untar
* Un trozo de guindilla
* Caldo de verduras
* Albahaca
* Aceite
* Sal.


Muy fácil.

Picar todas verduras en cuadrados muy muy muy pequeños, y pocharlas en una  tartera con un chorrito de aceite.Siempre el tomate al final para que se nos hagan bien y no se cueza todo...ya sabéis la de agua que suelta el tomate..
Cuando estén pochaditas añadimos y rehogamos el arroz y cubrimos con caldo.

Ponemos punto de sal y dejamos hacerse unos 30 minutos, si es arroz blanco con la mitad del tiempo será suficiente.

Cuando ya esté casi a punto, bajamos el fuego al mínimo añadimos una buena cucharada de queso de untar, un poco ( o un mucho si como a mí os encanta) de albahaca, lo mezclamos bien e inmediatamente al plato.

Ya me contaréis...están cremosas hasta las fotos...